REVISION...IMPROVEMENT..MUMTAZ!

Jika kita ada kemahuan ...pasti ada jalan.  

Waemah sekali pun hanya nak membuat si jala emas.

Pertama kali buat walaupun menjadi tetapi tidak seperti yang diharapkan, ingin mencuba lagi dan usaha mencari kaedah terbaik mendapatkan 'jaringan' jala yang halus mulus...

Inilah hasilnya...

Okay, Norma boleh tidur lena lepas ni...hihihi

PROJEK 001

Projek 001....wahhh  ada projek khas ye cik Norma??

Antara perkara yang menghiburkan hati Norma ialah berada di dapur...

Ni lah hasil kalau hati suka...bunga-bunga cinta tercipta...

To cut short, Norma menyiapkan tempahan 50 biji bluberry cheesetart daripada seorang sahabat di sini.  Norma akui, ianya bukan hasil yang hebat, namun cukup untuk memenuhi permintaan, Alhamdulillah...  Cuma kalau Norma ada acuan tart, teringin membuat 'shell' sendiri, seperti biasa...yang ini Norma beli dah siap.  Lebih mudah dan ringkas, but nothing can beat a fresh homemade tart shell, uishhhh verangannnnssss (pinjam frasa tn hj en_me) kikikikkkkk

 Hasil lukisan belajar dari blog |Intan'sKitchen| tidaklah sukar untuk melakarnya...

 Tart yang telah siap dilorek...comel juga ya...mulalah nak me-reka cipta lakaran2 yang lain pulak...

 Cheesetart yang sudah dibakar...nyum nyum

 Agak kurang sempurna lagi...perlu perbaiki lagi skill yang ada...

Ni satu lagi design yang sama pernah Norma buat sebelum ini...pohon dedalu...hihihi...ye ke? Ta tau laaa

THE ROYAL PUDDING WITH THE GOLDEN NET....

Belasah ajalah kan nama Inggeris si Puding Raja ni.  Siang malam termimpi-mimpi nak buat dan nak makan si puding raja ni.

since last night I have completed the first step, this afternoon managed to put all things together, Alhamdulillah.

Lets take a look at the following step by step photo of the whole process.  Really hope I am doing it right the royal way...hihihi

Kalau ada lah orang Pahang yang baca ni dan biasa buat kuih ni, tolonglah betulkan resipi dan penyediaan puding raja ni ya... ;-)

 The sliced butter fried bananas, all aranged at the bottom of the bowl

 Then layered with the Jala Emas I have prepared earlier.  Not the finest one, yet so so lah for a first timer like myself.

 These are all the nuts and dried fruits available in my kitchen that can be used for the puding raja.  I guess you can use others as well like pine nuts, peanuts etc.  *The walnut was not a good choice, so I omitted that. 

 tadaaaa.....meriahhhhsss....looks so cheerful eh? The cherries really make it looks so colorful..

Last but not least, the custard sauce...you need to pour it onto the pudding when it is ready to be eaten. Yummy!

GOLDEN NET

One thing that I couldn't live without when it comes to cooking is to read on and search details of what I am making.  As simple as a  batter of the fish n chips recipes to baking cheesecake, and tell ya...my most recent ice cream CONES..a good self-pat to myself, I would definitely make sure that I have everything on hand...be prepared for the worse...all the time.

How many a times that I did and made a recipe...and it didn't turn out as expected...sighhhh.  I've had a deeply frustration over cheesecake a few years ago...and I thought I have given up.  Well..it's me...I took up challenges pretty easily...

To cut short as I am not a creative writer...I just write as I wish.  Tonight is just another night that kitchen assignment filled my time.  I am done with the cone-thing during the day, Haswadi loves it so much...and I am proud of myself..well okay once in a while flattering thyself is no harmful at all.
I have always wanted to make  this one type of traditional Malay sweet or treat...the Puding Raja.  What is it?  I'll tell you about it once I got everything on the plate...till then go google okay. 

First introduced to me a few years back by a dear friend.  I was make known it is the most popular sweet  or kueh amongst the royal family in Pahang...that is why it is called Puding RAJA...go figure.

Always wanted to prepare it myself.  Just recently a friend of mine here in Jubail gave out the recipes and it truly tempted me to do it.  It consist of layers of butter fried sliced bananas, the jala emas (golden net), and topped with nuts, raisins, cherries (dried) and served with custard sauce.  I did  looked around in the net for other variations or even if there is a step-by-step video or photos that could show me.  I managed to find a few blogs that talked about it. Yet I still prefer to stick to the recipe given by a friend here in Jubail.

This what happened tonight right after I put Noorah to sleep...she has not been sleeping since noon...oh my Noorah.

The first thing that you need to prepare before assembling the Puding Raja is to make the Jala Emas.  Made from egg yolks and pipe it in a boiling plain sugar syrup.  This I would say the most critical part of the whole process..hihihi.
 

This batch was not the finest one I supposed...as for my first attempt, I felt much more than satisfied...it works.  The egg yolk should be like threads of angel hair pasta.  Mine turned out a little curly...hehehe.   You need to use a special mold for this, I don't have it...even a piping bag.  What I did was to use a storage plastic bag that I cut a small tip at the corner and use as the piping bag...

Once drained from the sugar syrup, I lined up the 'jala'...couldn't get it more presentable...all sticky and hot..  And the next thing is to prepare the butter fried bananas...I will do it tomorrow.  Have to call it the day....till then ...

Apesal kuih melayu cerita omputih ni?  tadi buat cone bukan main melayu lah sangat...like I said earlier, "I am not a creative writer, I write as I wish,"  ngeh ngeh ngeh..

CONE ais krim la pulakkkk

Tak pernah terfikir dan terbayang...boleh buat 'cone' ais krim sendiri.

Memang apabila dalam keadaan terpaksa, selalu kita boleh buat dan laksanakan sesuatu...teringat balik entri pasal Kerna Terpaksa dulu...hihihi
Malam kelmarin Haswadi beli 4 liter ais krim di HyperPanda di Jubail Balad....nak jamu anak-anak hujung minggu ni...summer kan kat sini.  Pekena ais krim memang nyaman.

Dah usai beli-belah, terlupa nak beli 'cone' ais krim.  Tapi kereta dah bergerak, so we decided to look at Panda Huwaylatt Mall pulak.

Aduiii, tak ada rezeki...habis Haswadi kata! Suka bebenor la makan aiskrim panas-panas cenggini la kan.

Sampai di kereta, Haswadi tanya, "cone ais krim boleh buat sendiri ke?" 

"errrr....google jumpa kut," jawab Norma (dalam hati dah agak...ni akan jadi task terbaru...buat cone sendiri)

"Makan dalam cawan je la bang," jawab Norma lagi.  Tapi dalam kepala ni dah berputar nak meneruskan misi membuat cone sendiri...hihihihi

 Ni hasilnya...nyamannnn.

Tapi ...rupa cone tak 'semedang' aka tak berapa nak cantik, Alhamdulillah, rasa sedap dari yang biasa kita beli tu.  Bila makan dengan ais krim...waduhhh...tak terkata enaknya....okaylah...tak mo cerita banyak...nak gi makan lagi aiskrim dan cone yang sedap tu...bye bye....

TART PULAK...

 Noorah dah 4 bulan.  Gambar kelmarin sebelum dicucuk immunisasi...headband tu untuk bergambar je, sekejap aje dah rengek macam tak suka benda tu kat kepala dia...haishhhh cemana anak ummi nak melaram nih?

 Senyum sikit je ...macam senyum pahit...hihihi.  Agaknya dah dapat rasa nak kena cucuk 2 jarum pagi tu...adussss....

Sesi menghiburkan hati...membuat kuih muih lagi petang kelmarin...kali ni Blueberry Cheesetart, pernah belajar dulu dengan Kak Zura rakan di Jubail ini.  Tapi 'tart shell' tu beli dah siap kat PANDA...hihihi.  Alasan kukuh, acuan tart tak ada daaa.  Cheese filling je buat sendiri...

Petang ni kuih apa pula cik Norma??  Ada juga....kebetulan kami sekeluarga berpuasa hari ini.  Lauk-pauk dah siap, kek coklat pun dah siap. Hari ni kurma ayam dan sambal tumis ikan tongkol...Alhamdulillah.  Gambar tak ada sebab semua duduk dalam periuk, tunggu waktu berbuka baru boleh hidang...hihihihi.

P.I.E

Semenjak dua menjak ni...Norma sibuk lerr...selain dengan sibuk hal-hal anak-anak...sibuk dengan aktiviti Jumanisaa...dan yang penting sekali sibuk duduk kat dapur....kalau ummi tak sibuk kat dapur...tak berasaplah jawabnya dapur tu...

Sekarang ni duk sibuk menguli tepung...dalam masa dua minggu ... 3 kali duk mem'pastry' .. jika dah boleh buat...buat ulang kali nak bagi terror. Semuanya gara-gara Food Network yang asyik kalau dilayan, biarlah berulang kali pun...lagi lengkap resipi dapat salin...hihihi

Dek teruja dengan si Ed Baines, Martha Stewart dan Andy Bates kat FN tu...usaha la juga mencuba resipi-resipi selain melayan youtube berulang kali...hasilnya...tadaaaaaa P.I.E....

Selepas jenuh membuat Scones atau English Biscuits , Norma beralih arah kepada membuat pie...terasa satu kepuasan dalam diri apabila dapat mencuba sesuatu yang pada awalnya dirasakan sukar dan susah, tetapi dengan tekad dan azam, impian menjadi kenyataan...tak pandang dah all sorts of pie kat kedai selepas ini, sebab dah boleh buat sendiri...

Bukan semua orang suka makan pie ni.  Makanan omputih katanya.  Tapi kita boleh ubahsuai resipi terutama intinya mengikut citarasa.  Contohnya, sweet pie filling ni tak sah kalau tak letak ground cinnamon dan ground nutmeg, tak mengapa pun kalau tak letak...Norma tak guna pun sebab anak-anak tak suka rasa rempah begitu.

Paling Norma suka apple pie!  Even preparing the apple filling contented me. What more preparing the other component from scratch...the pie crust.  This is Ed Baines recipe; flour, cold butter, salt, egg and iced water. 

 Blueberry Pie...Haikal's favorite, dia kata Tom & Jerry suka pie ni.  Ni cubaan kali kedua, kurang mantap...

Apple Pie..cubaan kali ketiga...nampaknya menjadi betul yang ni...

Tak susah membuatnya hanya menggunakan bahan-bahan yang asas, tetapi rumit sedikit ketika membakar...setelah trial dan error dan mencari tips bagai dalam youtube dan google...Alhamdulillah dapat teknik yang betul, harap-harap menjadi terus selepas ini...

Bukan senang rupanya nak dapat hasil seperti di atas, di luar rangup dan di dalam rapuh bila dimakan....heaven!!!  Alhamdulillah.

InsyaAllah nak buat lagi selepas ini, siapa nak makan??...sila order ya....promosi PERCUMA!!! hehehe

SLEEPLESS NIGHT IN JUBAIL..

Tonight is just one of the sleepless nights that I undergo. It seems that something is bothering me for the past couple of days. 

So what did I do to kill the time I am sparing tonight...well...it is just an hour past midnight...and all I wanted to do is SCONES...

Yes the scone...the traditional British quick bread.  The scones call for a very simple recipe that have triggered me to try making it.  I guess I have had too much of Paula Deen and Martha Stewart...duhh..

I have tried it once a few months back...and now I am baking it again.  Just love the simplest method and with the littlest ingredients..

I started out at this hour

 Then grabbing all items from the fridge...the kitchen cabinets and drawers...incorporating all into this...

 Slowly and softly kneaded the dough...

 Pat..cut and sprinkle icing sugar on top of each scone...

 Putting it in the oven at this hour....

 Wallah...Alhamdulillah...done

 Look at how delicate and fluffy the scone is.  The way to enjoy it is while it is still warm...

 Cleared everything in the kitchen at this hour...and just how fast it was...bet Nigella Lawson could not have done that...hihihi

I am eating the warm and soft freshly baked scones while writing this down. 

TANAM APA TU??

Tanam apa tu Cik Norma??

Alahai...tanam suka suki je tu...nak uji pH tanah kat Fanateer ni..

Pokok apa?

Ada lobak merah, lobak putih, daun bawang dan daun ketumbar je.  Pokok cili belum keluar tunas...benih dah tabur dah tu.

Wah!  tak yah le beli sayur kat PANDA ye Cik Norma...

Anggar-anggar macam gitu lerr...hikkss.  (dalam gambar bukan main lagi...kalau tengok secara 'live', kecil-kecil lagi pokok-pokok tu.  Tak mengapalah...semangat 'bumi-hijau' mesti ada. 

LAJU LA PLAK 'MESIN MENAIP' NI...

Macam tak ada kerja la pulak kan...padahal banyaknya lah urusan-urusan yang perlu dibereskan.  Menulis tetap menulis...apa nak buat, dah jadi hobi.  InsyaAllah ini jika ada masa terluang, jika kesibukan itu tiba...bersawang juga blog ni...sabar aje lah ye.

Bila ada kemahuan di situ ada jalan...Norma setuju dengan pepatah itu.  Tapi sebelum nak tulis topik-topik berat, kena ada selingan topik-topik santai...macam topik Al Hadeed kat bawah tadi tu kan...cian anak ummi.  Kalau diperhati, Norma tiada paksaan dalam memilih topik menulis dan topik perkongsian.  Apa sahaja yang rasa mahu dikongsi, Norma kongsi...aduhhh teringin pulak nak tengok cerita KONGSI..."lu langsi lu mati"...antara dialog popular dalam cerita tu ye?  entah!  tak tahu...tak pernah tengok...membaca je pasal cerita itu... :-)

Lepas dah melihat perkembangan Al Hadeed, nak menjamu mata pembaca budiman dengan makanan pulak la ye.  Layan ajelah menu makanan kami sekeluarga sejak dua menjak ni.  Tapi blog Norma bukan blog masakan ye kengkawan...blog "orang yang tugas memasak setiap hari" je...pandai tu tidaklah...citarasa sendiri aje... :-D

1. Atas kiri tu, pecal sayur-sayuran...resipi??  Maaf le, kuahnya Norma guna yang ready-made lerrr...bancuh air dan panaskan atas api je tuan-puan...
2. Jeruk mangga berlada@cili....resipi di sini.
3. Ketupat sotong...sejak dilahirkan sehingga berumur 37 tahun ini, inilah kali ke-2 Norma menyediakan ketupat sotong Terengganu stail, sendiri...aduhhhh....sabar je la...selalu aje makan, buatnya idakkk...resipinya belum dah ready, di sini...InsyaAllah nanti ada masa, Norma 'roger-roger' lah ye, tak pun tanya Cik Google okay..
4. Jerger goreng (sayur Arugula)..resipi dan ceritanya di sini.

Tu je nak kongsi kan malam ni...dah almost pagi juga di Jubail ni...okay nak lelap sejam dua sebelum bangun kembali...InsyaAllah.

ANGAN TAK SUDAH...

Baru je balik 'merayap'...tapi tak lama...dapat kejap je pun jadilah.. lawat 'blog pekak'...canggih lah gambar dalam 'blog pekak' en_me tu. Since dia kata dia 'pekak' tak boleh 'dengar' komen, so Norma terpaksa lah menulis komen blog dia kat blog Norma ni..hehehe, aci lah kan en_me...: suka lihat gambar-gambar yang diambil dengan kamera 'mahal macam bedil' dia tu, light trail, heavy trail, super trail, noise...apa ke benda ntah terms dalam photo shooting ni belumlah diketahui oleh diriku... so for those yang minat dengan photography...you guys should 'follow' him at http://fotolumayan.wordpress.com/ (am not doing cheap publicity tau en_me...but blog you je yang Norma kenal ada gambar cecantik..ahakkkss).

Agak-agak kalau betullah jadi berhenti kerja satu hari nanti, jadi photolady pun okay gak ye. Kena belajar dulu...ishhh...boleh ke nak fokus? Norma ni pesen boleh buat satu benda pada satu masa ... dengan baik. Kalau buat 2 - 3 benda...nak buat all perfectly...it is so impossible! Dengan Hadeed yang masih berdukung lagi...macam mana lah nak usung kamera besar gedabak tu kan? Alasan sungguh! Tapi pertama sekali kena simpan duit nak beli kamera gedabak dan mahal tu...

Lepas dah mahir boleh lah buka kedai gambar...buat freelance ambil gambar orang kawen...hehehe...verangannn leerr... But I've seen so many good photos taken nowadays yang ala-ala teknik canggih tu...kat taman, tepi pantai, tepi jalan...tepi longkang pun ada...since it was taken so professionally and using the best technique...the photos turned out so perfectly...even the pengantin looked sooo beautiful....flawless! Cantik! How I wish....just how I wish...bukan wish nak jadi pengantin yang cantik tu...how I wish I can do the photo jobs like those photo graphers...they are so good at it laa...am so jelesss...

So keep on verangannn miss Norma...and pile up all your angan-angan yang dah dekat 2 dozen tu...if only I could collect all the entries about all my angan-angan...just how much I have broken my own heart...ouchhh ....it hurts so much! layannnn

KISAH BENAR...tak tipu punya...

Pejam Celik...dah penghujung Ramadhan. Rasa macam baru je buat entri pasal menyambut Ramadhan di Jubail...tup tup nak habis dah. Mungkin entri kali ini juga entri terakhir berkenaan juadah Ramadhan keluarga kami. Sekadar berkongsi minat dan kesukaan Norma dengan pembaca blog PURPLEHEART ni (macam ramai sangat.... ;-)...

Entri kali ni juga nak memenuhi permintaan seorang reader Norma yang nak tahu sangat makanan orang Arab atau makanan stail Arab kat Jubail ni... Bab makanan di Arab Saudi Norma belum mahir lagi...tapi memang teringin nak 'study' asal usul dan apakah makanan tradisional mereka sebenarnya.

Jika diamati, di sini kebanyakan makanan yang ada dipengaruhi oleh makanan tradisional negara-negara Arab yang lain...yang betul-betul Saudi punya...Norma tak pasti selain buah tamar!! Ni...nasi 'KHABSA' Chicken Beriyani...dari Restoran Al Manak...Beriyani favorite family kami di Jubail ni. Kedai belakang Pasaraya Sameway di bandar Jubail tu...ada Kambing Beriyani dan Fish Khabsa juga... Di makan bersama ulam bawang, cili hijau/cili api, hirisan limau/lemon... Tak ada kuah, tak ada lauk lain...hanya nasi dan ayam tu sahaja... Nampak macam tak lalu nak makan memula...tapi sekali rasa...tak boleh tidur malam teringat kan Beriyani ni...

Di sini mereka mengisikannya di dalam bekas alumunium tu sahaja untuk versi 'tapau'...kalau dine-in atau makan di kedai....dihidang atas 'saperah' plastik je...tak ada pinggan bagai...

Tapi...lauk kat bawah ni memang boleh kalahkan kehebatan Beriyani Khabsa tu...heheheee Singgang!!! lagi best!! Lauk favorite Haswadi ... as a true Terengganuer!!!...no doubt. Di bawah ni pula, Norma nak buat pengakuan...pertama kali dalam sejarah hidup...berjaya membuat kuih raya seorang diri!!! sampai 3 jenis sekaligus...haaa amik!! Masa kecik kecik dahulu biasa buat juga dengan mak dan kak long Norma...pernah sekali tu buat sarang semut sampai naik pitam kami dibuatnya...buat dah le banyak...lepas tu tak larat nak parut adunan sarang semut tu....dari pagi sampai ke petang 'mengerjakannya'...kelakor...lepas tu taubat tak mahu dah buat kuih raya lagi...

Sejak bekeluarga pula...kuih raya sokmo tempah dan tunjuk....selagi ada yang paling best tu memang tak pernah tinggal menempahnya...memang kuih raya antara barang wish-list raya Norma... Tapi....tahun ni macamana??? Mana nak order dan tunjuk kan...so kena buat sendiri le jawabnya...tak boleh dah nak 'wish' apa-apa...

Tapi ada trick juga...nak yang resipinya paaaaaaling senang nak buat dan tak renyah sangat...maklumlah beginner level bab-bab buat kuih raya ni... Hari ni sepanjang hari diperuntukkan untuk sesi membuat kuih raya...tapi Cornflakes Madu tu macam tak berapa nak jadi...rasa okay...tapi rupa...hishhh tak tahu nak kata.

Kisahnya Norma menggunakan paper cup yang paling kecil...bukan kedekut....tapi itu aje yang Norma jumpa .. dek tak sabar nak buat jugak kuih...beli le juga.... Biskut no. 1: Cornflakes Madu (konon paling senang tapi tak puas hati nengokkan rupanya...) Alhamdulillah bolehlah makan.

Biskut no. 2: Biskut Dahlia (paling tragis sebab selepas menekan acuan bunga dahlia 6 keping....acuan tekan dah patah (beli kat Carrefour jenama GONDOL...memang dah gondol pun acuan tu!!! ....akhirnya kenalah gelek dan terap dengan acuan biasa...memang sahih orang tak pernah buat kuih raya...lesson learned...don't take life too easy lah dear!!)

Biskut no. 3: Biskut Arab (paling menjadi...ikut selera Norma lah...mentang-mentang duduk di Arab, nak buat biskut Arab...padahal orang Arab pun tak tahu wujudnya biskut ni dan Norma tak pernah lagi jumpa kat Saeddidin Pastry...kedai kek kat Jubail ni...) sampai buat 2 adunan...sebab separuh jalan...anak-anak siap bawak mangkuk ambil biskut tu...nasib baik biskut tu senangnyeee nak buat...siap kaler-kaler pink dan hijau lagi...

Setakat ni aje catatan terkini...ni ucapan Raya belum buat lagi...InsyaAllah very soon...

KUIH LOPIS SEMPOI...

Oleh kerana permintaan beberapa orang rakan akan resipi KUIH LOPIS...di sini Norma ulang tayangle KUIH LOPIS tu...
Norma surf beberapa website yang memberikan resipi KUIH LOPIS ni...ada yang SEGERA dan ada yang TAK SEGERA...bila Norma 'study' resipi tu...Norma hasilkan version Norma sendiri...
Ni dia:

Kalau nengokkan bentuk yang Norma buat ni tak standard sebab lopis tu agak lembut...letak dalam peti ais sekejap sangat...bila potong lembut lagi...tapi dah boleh makan...

Bahan-bahan:
2 cawan beras pulut (direndam bersama pewarna atau air daun pandan selama 5-6 jam)
2 cawan santan (Norma guna santan dlm tin)
2 cawan air
1 sudu teh garam
Beberapa helai daun pandan untuk wangikan pulut
Kelapa parut yang digaul sedikit garam untuk salut lopis tu

Caranya:

1. Beras pulut yang sudah direndam, dicuci bersih dan ditos sekejap.
2. Masukkan beras pulut, santan, air, garam dan daun pandan ke dalam periuk, kalau boleh periuk yang non-stick sebab kita akan mengacau beras pulut tu apabila ianya mula mendidih sehingga masak...kalau tak melekat.
3. Bila santan dah agak kering dalam periuk tu, kecilkan api...tutup tudung periuk dan biarkan dalam 8-10 minit supaya ianya masak sepenuhnya...boleh juga nak kacau sedikit supaya tak hangit...
4. Bila dah masak, biarkan sejuk sebentar dan bolehlah kepal-kepal pulut tu (lebih baik sarung tangan dengan plastik, lebih mudah dan tak melekat) atau nak buat bentuk apa sekalipun. Kalau nak lebih keras letak dalam peti ais sehingga sejuk...ianya akan keras...tapi Norma suka yang lembut sedikit. Ada resipi yang suruh gulung dalam 'cling film' atau plastik makanan tu atau boleh juga tekan dalam tupperware macam buat nasi himpit tu...sejukkan.
5. Sampai masa nak makan atau sehingga sejuk...potong-potong dan gaulkan dengan kelapa parut terus hidangkan bersama air gula Melaka/merah yang dibuat likat sedikit...

SELAMAT MENCUBA!!!

ALHAMDULILLAH...REZEKI DARI ALLAH...

Salam Ramadhan buat semua. Kurang dari 2 minggu lagi tempoh Ramadhan yang tinggal buat kita.
Seperti biasa, menu berbuka kami sekeluarga hari ni yang simple-simple aje.

Salad sayuran

Telur Goreng Kicap

Daging Bakar Air Asam

Alhamdulillah percubaan pertama yang menjadi...maklumlah pertama kali buat...resipinya diolah sendiri dari pelbagai resipi yang ada di alam cyber nih...dan menggunakan kemahiran dan pengalaman yang ada.

Daging bakar ini dipotong besar-besar, basuh dan tos kering dan diperap dengan garam, jintan manis dan ketumbar, serbuk kunyit dan sedikit meat tenderizer (serbuk perasa untuk melembutkan daging) semalaman. Kemudian di grill atas kuali tanpa minyak...Bila dah masak, dihiris nipis-nipis sebelum dihidang.

Air asam tu pulak dapat resipi dari rakan di Jubail ni...memang sedap...sebab Norma belum pernah buat air asam sesedap macam ni. Makan dengan ikan bakar lagi terangkat:

Air Asam (Ayaq Asam..loghat Utara)
Belacan (ditumbuk)
Cili Api (ditumbuk)
Cili Merah (ditumbuk)
Cili Hijau (ditumbuk)
Bawang besar diracik halus
Tomato diracik halus
Kerisik (sesudu dua aje)
Air asam jawa (kena buat pekat...baru terasa masamnya)
Sedikit cream (Norma guna Bonny Cream...dalam sesudu dua aje)
Garam dan Gula sesedap rasa...
Kuih Lopis...percubaan pertama juga. Dari kecil lagi memang suka makan kuih ni. Mak selalu belikan dari si 'Ajai'...bukan pencipta lagu tu, tapi Ajai budak Sentul yang memang terkenal dengan jualan kuih muih ibunya Mak Cik Nora... entah mana lah agaknya mereka ni sekarang.

Ajai ni muda setahun dari Norma, satu kelas mengaji di Kampung Chubadak, Sentul dulu. Setiap kali beliau balik sekolah, dia akan menjual kuih muih ibunya yang terkenal sedapnya. Kalau si Ajai ni demam atau ada kelas tambahan kat sekolah...tak dapat lah kami membelinya...

Kalau tengok kuih muih yang Norma buat pun tu semua kuih muih ala ala Mak Cik Nora tu...keria, buah melaka, dan kuih lopis ni....bila buat kuih-kuih tu mesti teringat zaman kecik-kecik. Tapi tak boleh lawan kuih muih dialah. Ye lah...20 atau 25 tahun dulu mana pandai makan puding karamel, puff, puding koktel dan sebagainya. Kuih muih tradisional inilah yang menjadi juadah kami.

Ada satu lagi kuih yang ramai orang memang pandai dan mahir membuatnya...tetapi bukan Norma...kuih karipap...ehmmm entah bilalah nak belajar buat...bab nak melipat tu yang surrender awal tu...den tak pandai!!!

MY PIECE OF WORKS...

Masih lagi berkisar entri juadah di bulan puasa. Norma anggap ini sesuatu yang positif kerana dengan secara tidak langsung, kemahiran menyediakan makanan dan memasak Norma dapat diperbaiki dari masa ke masa.

Seumpama seseorang membuat buku atau menulis buku. Apa yang dicatat atau diderafkan mungkin akan diperbaiki dan ditingkatkan mutunya dari masa ke masa....akhirnya terhasil sebuah 'material' yang boleh memuaskan hati....dan dapat dikongsikan bersama...

Pada Norma dalam apa jua yang kita lakukan, kita perlu memandangnya dari sudut positif, kalau dulu Norma sibuk dengan timbunan kertas, buku, ujian, mesyuarat dan apa-apa lagi yang telah dilalui, mungkin ada hikmahnya keputusan yang Norma ambil tatkala ini.

Dulu masak aje apa yang boleh...dan bersyukur Haswadi tak pernah mengadu kekurangan setiap yang Norma sediakan untuk beliau...dan akhirnya Norma ambil mudah....main hentam aje... Alhamdulillah sekarang Haswadi boleh berpuas hati kerana dia tak perlu risau lagi yang Norma sediakan telur dadar sahaja bila berbuka puasa...alahai kelakar teringat kisah dulu.

Kiranya juadah yang dipaparkan ini membuktikan yang sesuatu yang Norma usahakan itu berhasil...ianya satu 'perjuangan' juga kan?

InsyaAllah selepas ini akan timbul pula hobi baru...yang setakat ini Norma baru jenguk-jenguk aje...kalau ada rezeki akan usahakan secara serius. Itupun sebab semasa kecil dan kanak-kanak dulu, ianya merupakan satu kemahiran yang Norma ada, tetapi sayang tidak dapat diperjuangkan....entahle tak tahu mengapa...???

So layan ajelah 'piece-works' dari Norma ni ye...menu untuk beberapa hari yang lalu...

Udang Tempoyak bersama Nenas

Tenggiri Asam Pedas

Kurma Ayam

Sup Sayur Bebola (fish ball di beli di Kedai Oriental, Al Khobar...ada fish ball dan squid ball)

Kobis Goreng Kunyit

Nasi Goreng Kangkung Bilis

Meehoon Goreng Jubail

Puteri Mandi